tomatensoße

[manumaus1985]

Zutaten

500 g Tomate(n), kleine (Cherry- oder Dattel-Tomaten)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehe(n)
1/2 m.-große Zwiebel(n), rote
5 Blätter Basilikum
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
Salz
40 ml Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min.

Den Stielansatz der Tomaten abschneiden, Die Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein hacken und über die Tomaten streuen. 1 EL Olivenöl darüber träufeln. Für 4 Minuten bei 750 W in die Mikrowelle stellen, danach in einen Mixer umfüllen.

Die Zwiebel klein hacken und mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze in einer kleinen Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe nimmt. Die Zwiebel zusammen mit den Basilikumblättern, dem Zucker, dem Tomatenmark und der Sahne fein pürieren. Mit Salz abschmecken.

Fertig ist eine leckere Tomatensauce, z. B. für Spaghetti Napoli oder als Grundlage für viele andere Rezepte mit Tomatensauce.